澳门永利皇宫app网址:推动增值收入持续增加

“从上游的原材料和研发，到中游的加工和流通，再到下游的营销和营销，诸城已经建立了完整的产业链。”诸城市畜牧业发展中心党组书记、主任徐兰芳表示，预制件蔬菜生产加工已成为农业新旧动能转换、实现高附加值发展的有效途径。“以装配式蔬菜产业为重点，以三产带动一产，依托‘产业联盟+龙头企业+生产园区+种植农户’的利益联动机制，推动增值收入持续增加。”

在山东汇发食品有限公司(以下简称“汇发”)的供应链数据平台上，精准分析全国各地餐厅的消费大数据，消费者吃什么，公司就生产什么。“利用消费大数据，将农业端的种植养殖向后推，实现上游农业的集约化、规模化、定制化种植养殖，澳门永利皇宫app网址，解决农产品销售问题。”汇发副总经理谢培金表示，汇发的预制蔬菜80%的原料来自诸城，大大提高了当地的农业生产能力。

目前，诸城已建成覆盖全国八大菜系400多个品种、1200多个品种的预制蔬菜产业体系。2021年营业收入约90亿元，产品销往30多个国家和地区，国内120多个城市。

消费者更关心熟食

徐兰芳表示，传统上，业内根据加工程度将预制菜分为即食、即热、即食和即食食品。根据这一定义，早在1987年，诸城外贸食品销售公司就涉足了鸡胸肉丸(即即热食品)熟食领域。然而，“馒头和咸菜算不算预先做好的菜?”徐兰芳认为，传统的分类方法过于宽泛，不利于行业的规划和引导发展，消费者对预制菜品的定义也比较模糊。据几位受访者表示，只有煮熟的食物是预先准备好的菜肴。